Sociedad fundada en 1986. Sus amplios locales de 1500 m2 han permitido su especialización en todo tipo de celebraciones multitudinarias, (bodas, comuniones, almuerzo o cena de gala en congresos, despedidas de solteros/as, bautizos, etc.), ampliando su oferta incluso con servicio de catering.

Actualmente, dispone de un salón de banquetes para 500 personas, un salón restaurante para 80 personas y un reservado con capacidad máxima de 40 personas, y de la posibilidad de realizar celebraciones en el Castillo de Santa Bárbara, bien al aire libre (Patio de Armas) o bajo techo (Salón Felipe II), según disponibilidad y con capacidad hasta 500/600 personas.

El Sorell se caracteriza por su gran calidad, reconocida por todo tipo de entidades oficiales (Generalitat Valenciana, Ayuntamiento, Diputación Provincial de Alicante, etc.,) y de particulares y empresas que requieren sus servicios.